Cocons de Lyon

Cocons de Lyon : la gourmandise emblématique de la capitale de la soie

Créés en 1952 par Jean Auberger, Meilleur Ouvrier de France, ces douceurs rendent hommage aux canuts, les célèbres ouvriers tisserands de la Croix-Rousse, en reprenant la forme et la couleur éclatante du cocon du ver à soie, symbole du patrimoine lyonnais. Les Cocons de Lyon incarnent à merveille le savoir-faire artisanal et la passion des douceurs à la française. Sous une fine couche de sucre cristallisé se cache une pâte d’amande jaune qui apporte une douceur naturelle. Ce cocon renferme un cœur de praliné noisette, enrichi d’écorces d’orange confites et relevé par une note délicate de liqueur de Curaçao.

En bouche, le cocon de Lyon séduit par sa texture contrastée : le croquant du sucre cristallisé laisse place à la douceur de l’amande, puis au fondant du praliné, relevé par l’agrume et la note subtilement alcoolisée du Curaçao. Ils accompagneront parfaitement un café corsé ou un thé noir, et peuvent aussi sublimer vos assiettes de mignardises lors d'un repas festif.

Leur boîte métallique au style vintage protège parfaitement les cocons et en fait un cadeau élégant, idéal pour partager un morceau de l’histoire lyonnaise ou pour s’offrir une pause gourmande. 

Redécouvrez le plaisir simple d’une confiserie bien faite, où chaque ingrédient joue un rôle essentiel dans l’harmonie des saveurs.

Découvrez les Cocons de Lyon et laissez-vous séduire par l’alliance parfaite du praliné et de la pâte d’amande, une confiserie emblématique de la tradition lyonnaise.