Café de Saint-Domingue

Café Iguana : un café unique aux notes gourmandes de la maison Voisin

Voyagez au cœur des montagnes verdoyantes de Saint Domingue avec le Café Iguana, une sélection unique issue des terroirs réputés des régions dominicaines de Barahona et Ocoa. Ce café n'est pas seulement une expérience gustative raffinée, c'est aussi le fruit d'un engagement profond pour la qualité des grains et le respect de l'environnement. Ces grains de café sont sublimés par les méthodes de torréfaction lente de la maison Voisin (Torréfacteur à Lyon depuis 1897) qui permettent au café d’exprimer tous ses arômes.

Des grains uniques, cultivés avec soin

La qualité supérieure du Café Iguana prend sa source dans ses origines. Cultivé à 1200 mètres d'altitude, ce café bénéficie d'un climat idéal et de sols propices à l'épanouissement des variétés Typica, Catuai et Catura. Ces arabicas, sélectionnés pour leur potentiel aromatique, donnent à ce café un goût unique qui sait marquer les esprits.

La récolte est entièrement manuelle et sélective. Seules les cerises de café (fruits du caféier) arrivées à parfaite maturité sont cueillies à la main. Cette méthode exigeante garantit une qualité optimale des grains et préserve la santé des caféiers pour les récoltes futures. Le traitement par méthode sèche permet de développer la pureté et la complexité aromatique caractéristiques de ce café.

Un Profil Aromatique Délicat et Équilibré

Le Café Iguana de Saint Domingue offre une dégustation tout en finesse. Attendez-vous à un profil aromatique équilibré et doux. Vous y découvrirez des notes gourmandes de caramel et d'amande, subtilement complétées par des touches citronnées. Sa belle persistance en bouche laisse un souvenir agréable et durable. C'est un café qui se prête aussi bien aux préparations douces qu'à l'espresso, révélant sa complexité à chaque méthode.

Laissez-vous séduire par l’intensité et l’authenticité du café Iguana, venu tout droit des hauteurs de Saint-Domingue.