La Petite Marquise, entreprise créée en 1940, est une entreprise artisanale d'Angers.
En 1966, est crée le Quernon d'Ardoise pour faire hommage aux Ardoisiers et le sublime bleu de la roche qu'est l'ardoise. En 1990, le Quernon d'Ardoise se voit primé par ses Maîtres lors du salon Intersuc par l’attribution du Ruban bleu récompensant le meilleur produit de l’année dans sa catégorie. Il en devient alors la spécialité d'Angers.
Le Quernon d'Ardoise c'est une nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes du Piémont, enrobée de chocolat bleu, résultant d'un chocolat blanc teinté avec des plantes dont la Spirulines.
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