Le Chocolat — Livre de Jean-Pierre Di Silvestre
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Un livre de recettes pour se lancer dans le chocolat maison, préfacé par le chef doublement étoilé Christophe Roure (MOF). Jean-Pierre Di Silvestre y partage ses techniques de base — tempérage, ganaches, enrobages — avec des ustensiles simples et plus de 20 recettes exclusives, pensées aussi bien pour les débutants que pour les passionnés.
L'idée cadeau des fêtes de fin d'année pour tous ceux qui aiment mettre la main à la pâte : à glisser sous le sapin pour se lancer dans le chocolat maison, ou à offrir à un passionné de pâtisserie.
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