Pasta para untar de avellanas del Piamonte
La avellana del Piamonte es la referencia absoluta para los chocolateros y pasteleros de todo el mundo: más fina, más aromática y más grasa que sus competidoras. Grégory Decroix utiliza esta avellana para elaborar una pasta de una fineza excepcional : torréfacción lenta para desarrollar plenamente los aromas, trituración parcial que conserva trocitos de avellana con notas crujientes, sin añadidos superfluos para no alterar la esencia del producto.
Es el producto que reconcilia al goloso y al gourmet en una sola cucharada : inmediatamente seductor, técnicamente impecable. En estuche de regalo, está dirigido a los aficionados que saben reconocer la diferencia. En la cocina, es una base de elección para pralinés caseros, ganaches, cremas y rellenos de alta repostería.
Elaboración artesanal — Bonson, Loira (42)
Grégory Decroix es una joven empresa artesanal : cada frasco se elabora bajo pedido, sin stock industrial. Según la época, puede aplicarse un plazo de preparación adicional : la contrapartida natural de un producto hecho a mano, con esmero.
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contre le gaspillage alimentaire
En colaboración con Too Good To Go